Le parcours du Chef

Après une expérience de 10 ans dans des hôtels et restaurants de la capitale, devient Chef de cuisine à l’hôtel des Francs Best Western **** de Soissons.

Création  d’une entreprise de conseil culinaire et chef à domicile.

Nicolas BAUDON intègre l’Hôtel 4 étoiles Saint James et Albany Paris, 202 rue de Rivoli, en tant que 1er sous chef de cuisine. 

Il y devient Chef de cuisine en 2009 avec une brigade de cuisine de 20 personnes.

Nicolas BAUDON fait un passage dans un restaurant traditionnel dans le beau quartier de Neuilly sur seine (92) en tant que chef de cuisine.

Première expérience au sein du Stade de Roland Garros Paris, Restaurant gastronomique en tant que chef de partie, puis second de cuisine en 2004.

Elève à l’école hôtelière de Soissons, obtiendra plusieurs diplômes dont un Cap, Bep, Bac Techno. Ainsi que l’inscription au concours du meilleur apprenti de France